فیلتر
- جستجو
نمایش بیشتر
| مشخصات | کرپ ساز Star | کرپ ساز Best | کرپ ساز General |
|---|---|---|---|
| برند | Star | Best | General |
| مدل | HCM-1 | تکبشقابی / دوبشقابی | General |
| برق ورودی | ۲۲۰ ولت | ۲۲۰ تا ۲۴۰ ولت | ۲۲۰ ولت |
| قدرت | ۳ کیلووات | ۳۰۰۰ وات | ۳۰۰۰ وات |
| قطر صفحه | — | ۴۰ سانتیمتر | ۴۰ سانتیمتر |
| تعداد صفحه | یک صفحه | تکبشقابی یا دوبشقابی | یک صفحه |
| ابعاد | ۲۳ × ۴۷ × ۴۵ سانتیمتر | تکبشقابی: ۲۶ × ۵۰ × ۵۳ سانتیمتر؛ دوبشقابی: ۲۶ × ۵۳ × ۹۴ سانتیمتر | ۲۲ × ۴۵ × ۴۵ سانتیمتر |
| وزن | ۲۳ کیلوگرم | — | — |
| عملکرد | مناسب پخت کرپ در کاربری تجاری | امکان انتخاب تکبشقابی یا دوبشقابی متناسب با حجم سفارش | مناسب پخت کرپ در کاربری تجاری |
| مزیت کاربردی | ساختار مناسب برای استفاده حرفهای و روزانه | مدل دوصفحهای برای افزایش سطح پخت و پاسخگویی به سفارش بیشتر | ابعاد جمعوجورتر در میان مدلهای تکصفحهای این مقایسه |
| مناسب برای | کافیشاپ، فستفود و کافهرستوران | کافیشاپ و فستفود؛ دوبشقابی مناسب مجموعههای پرترددتر | کافیشاپ، فستفود، کافهرستوران و دسر بار |
| انتخاب مناسب برای | مجموعهای که یک دستگاه تکصفحهای با توان ۳ کیلووات میخواهد | کسبوکارهایی که بین یک یا دو صفحه پخت حق انتخاب دارند | مجموعههایی که فضای کانتر محدودتری دارند |
نکته: مدلهای یکسان در این دسته، در صورت ارائه در اندازههای مختلف، از نظر کاربری در یک گروه قرار میگیرند و تفاوت اصلی آنها در ابعاد و ظرفیت فضای کاری است؛ بنابراین انتخاب اندازه باید بر اساس فضای کانتر، حجم سفارش و جانمایی تجهیزات انجام شود.
کرپ ساز صنعتی یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی کاربردی در کافیشاپها، فستفودها، کافهرستورانها و مجموعههایی است که کرپ را بهعنوان بخشی از منوی خود ارائه میکنند. ساختار اصلی این تجهیز شامل یک صفحه پخت گرد و سیستم حرارتی است که خمیر رقیق کرپ روی سطح آن پخش شده و در مدت کوتاهی آماده سرو میشود.
برخلاف تجهیزات خانگی، در انتخاب یک مدل تجاری باید علاوه بر توان حرارتی، جنس صفحه، کیفیت بدنه، نحوه کنترل دما، سهولت نظافت و تناسب دستگاه با میزان سفارش روزانه را نیز در نظر گرفت. به همین دلیل، انتخاب مدل مناسب صرفاً بر اساس قیمت یا ظاهر دستگاه تصمیم دقیقی نیست.
این تجهیز برای منوهایی که شامل کرپ شیرین یا شور هستند کاربرد دارد. کرپهای شیرین را میتوان با شکلات، موز، توتفرنگی و سایر ترکیبات سرو کرد و مدلهای شور نیز قابلیت استفاده همراه با پنیر، قارچ، ژامبون و دیگر مواد غذایی را دارند.
مهمترین بخش دستگاه، صفحه دایرهای پخت است که خمیر کرپ روی آن پخش میشود. سطح این صفحه میتواند از جنس چدن یا دارای پوشش نچسب باشد و انتخاب نوع صفحه، روی نحوه پخت، انتقال حرارت و نگهداری دستگاه اثر میگذارد.
در مدلهای برقی، المنت حرارتی در زیر صفحه قرار گرفته و سیستم کنترل حرارت وظیفه تنظیم دمای مورد نیاز را بر عهده دارد. وجود کنترل مناسب دما باعث میشود اپراتور بتواند شرایط پخت را متناسب با نوع خمیر و حجم سفارش تنظیم کند.
بدنه تجهیزات تجاری معمولاً برای استفاده در محیط آشپزخانه طراحی میشود و انتخاب متریال مناسب اهمیت زیادی دارد؛ زیرا دستگاه در طول روز در معرض حرارت، رطوبت، شستوشو و استفاده مداوم قرار میگیرد.
برای کار با دستگاه کافی است مقدار مناسبی از خمیر رقیق روی صفحه گرمشده قرار گرفته و با ابزار مخصوص به شکل یک لایه نازک و یکنواخت پخش شود. پس از پخت، کرپ میتواند با مواد دلخواه پر و برای سرو آماده شود.
مدل استار برای مجموعههایی مناسب است که کرپ را بهصورت منظم در منوی خود ارائه میکنند و به یک تجهیز اختصاصی برای پخت سریع و یکنواخت نیاز دارند. تجهیزات فست فود ، کافیشاپها و کافههای دسرها دارای منوی کرپ و مجموعههای کوچک تا متوسط پذیرایی از جمله کاربریهای متداول این مدل هستند.
مزیت اصلی انتخاب این مدل برای چنین مجموعههایی، اختصاص یک سطح کاری مشخص به پخت کرپ است؛ در نتیجه آمادهسازی این محصول از سایر فرآیندهای آشپزخانه جدا میشود و اپراتور میتواند فضای کاری خود را بهتر مدیریت کند.
اگر فضای کانتر محدود باشد، پیش از خرید باید ابعاد مدل انتخابی، فاصله آن با سایر تجهیزات و محل دسترسی اپراتور بررسی شود. در پروژههایی که چیدمان از قبل طراحی شده است، این موضوع اهمیت بیشتری پیدا میکند.
این مدل برای کسبوکارهایی مناسب است که علاوه بر خود دستگاه، به هماهنگی تجهیز با سایر بخشهای آشپزخانه یا کانتر سرو اهمیت میدهند. کافیشاپها، فستفودها، کافهرستورانها، هتلها و مجموعههایی که در حال راهاندازی یا بازطراحی فضای پخت خود هستند، میتوانند از این مدل استفاده کنند.
ساختار صنعتی دستگاه برای محیط تجاری طراحی شده و کاربرد اصلی آن آمادهسازی کرپ و محصولات مشابه روی سطح پخت گرد است. هنگام انتخاب، باید حجم سفارش روزانه، تعداد اپراتورها و فضای موجود روی کانتر در نظر گرفته شود.
یکی از نکات مهم در خرید این مدل، امکان بررسی نیاز پروژه پیش از انتخاب تجهیز است. در صورتی که فضای نصب محدود باشد یا تجهیزات دیگری در کنار دستگاه قرار بگیرند، جانمایی صحیح میتواند دسترسی اپراتور و روند آمادهسازی سفارش را بهتر کند.
مدل جنرال گزینهای برای مجموعههایی است که کرپ بخشی از منوی آنهاست و به تجهیزی برای استفاده تجاری نیاز دارند. فستفودها، کافهرستورانها، کافیشاپها و دسر بارهایی که سفارشهای روزانه کرپ دارند، از مهمترین گروههای مصرفکننده این مدل محسوب میشوند.
صفحه پخت گرد، امکان پخش کردن خمیر در سطحی مناسب و آمادهسازی کرپ را فراهم میکند. برای انتخاب مدل مناسب این گروه نیز بهتر است قبل از خرید، میزان استفاده روزانه و فضای اختصاصیافته به بخش دسر بررسی شود.
اگر قرار است کرپ ساز در کنار تجهیزاتی مانند وافلساز، اسپرسوساز یا سایر تجهیزات پخت و آمادهسازی قرار بگیرد، جانمایی صحیح اهمیت بیشتری خواهد داشت. در چنین شرایطی، صرفاً انتخاب یک دستگاه با ابعاد کوچکتر همیشه بهترین تصمیم نیست و باید مسیر حرکت اپراتور نیز در نظر گرفته شود.
این دستگاه دارای یک صفحه دایرهای شکل است که خمیر کرپ روی آن به صورت نازک و یکنواخت پخش میشود. صفحه پخت معمولاً از چدن یا فلز دارای روکش نچسب ساخته میشود و در برخی مدلها امکان تنظیم دقیق دما توسط ترموستات وجود دارد.
صفحه کرپ ساز از چدن و یا از صفحه ای با روکش نچسب ساخته می شود. صفحههای چدنی معمولاً مقاومت بالایی در برابر حرارت و استفاده مداوم دارند، در حالی که صفحات دارای روکش نچسب به دلیل سهولت استفاده و نظافت مورد توجه قرار میگیرند. در مورد جنس بدنه دستگاه هم می توان گفت کرپ سازهای صنعتی از استیل ساخته می شوند که بسیار مقاوم و با دوام است اما برخی از مدل های خانگی دارای بدنه پلاستیکی هستند.
کرپ سازهای صنعتی را میتوان بر اساس نوع سیستم گرمایش به دو مدل برقی و گازی تقسیم کرد. از نظر منبع انرژی این دستگاه شامل دسته های زیر است:
این مدل با استفاده از انرژی الکتریکی کار می کند و به دلیل سهولت در استفاده و کنترل دقیق دما، از محبوبیت بالایی برخوردار است.المنت های حرارتی در بخش زیر صفحه چدنی یا تفلونی تعبیه شده که با استفاده از ترموستات تنظیم شده و دمای صفحه را به طور یکنواخت در درجه دلخواه نگه می دارند. مزیت کرپ ساز برقی قابلیت حمل آن است که به راحتی در هر مکانی که برق وجود داشته باشد قابل استفاده است.
همانطور که از اسم این نوع مشخص است، از گاز مایع یا گاز شهری جهت آماده کردن کرپ استفاده می شود. در مورد مزیت کرپ ساز گازی صنعتی نیز می توان به سرعت گرم شدن و آماده شدن کرپ اشاره کرد که در مدت کوتاهی صفحه کرپ ساز گرم شده و پنکیک و کرپ را آماده می کند.
هر دو مدل از کرپ ساز صنعتی می توانند به صورت خانگی و یا صنعتی مورد استفاده قرار بگیرند. با توجه به حجم استفاده حتما باید به کیفیت دستگاه ، جنس بدنه و جنس صفحه ها اشاره کرد.
از مطرح ترین و پرطرفدار ترین برندهای کرپ ساز صنعتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
انتخاب دستگاه کرپ ساز صنعتی باید بر اساس نوع کسبوکار و میزان استفاده انجام شود. یک کافیشاپ کوچک که روزانه تعداد محدودی کرپ سرو میکند، الزاماً به همان انتخابی نیاز ندارد که یک فستفود پرتردد با منوی گسترده دسر به آن نیاز دارد.
جنس صفحه نیز یکی از موارد مهم در انتخاب است. صفحه چدنی به دلیل ساختار خود میتواند دوام بالایی داشته باشد، در حالی که سطوح دارای پوشش نچسب ممکن است از نظر استفاده و تمیزکاری تجربه متفاوتی ایجاد کنند. در هر دو حالت، رعایت دستورالعمل استفاده و نظافت دستگاه برای حفظ عملکرد آن ضروری است.
ابعاد دستگاه نیز باید با فضای موجود هماهنگ باشد. قبل از خرید، عرض و عمق فضای کانتر، محل اتصال برق یا منبع انرژی، فاصله از سایر تجهیزات و فضای لازم برای کار اپراتور بررسی شود.
از طرف دیگر، اگر کسبوکار در مرحله راهاندازی است، بهتر است انتخاب تجهیز همزمان با طراحی چیدمان انجام شود. این کار از قرار گرفتن تجهیزات در محل نامناسب جلوگیری کرده و امکان استفاده بهتر از فضای آشپزخانه را فراهم میکند.
قیمت دستگاه کرپ ساز صنعتی از حدود ۱۷ میلیون تومان شروع میشود و با توجه به مدل انتخابی، ابعاد دستگاه، تعداد صفحات، توان حرارتی، جنس صفحه و بدنه و امکانات موردنیاز میتواند افزایش پیدا کند. به همین دلیل، قیمت نهایی هر مدل بر اساس مشخصات فنی و نیاز مجموعه تعیین میشود.
برای انتخاب مناسب، بهتر است علاوه بر قیمت اولیه، حجم سفارش روزانه، فضای در دسترس برای نصب، نوع کاربری و میزان استفاده از دستگاه را نیز در نظر بگیرید. برای مثال، مجموعهای با سفارش بالای کرپ ممکن است به مدل دوصفحهای نیاز داشته باشد، در حالی که برای یک کافیشاپ کوچک، مدل تکصفحهای انتخاب اقتصادیتر و متناسبتری خواهد بود.
برای اطلاع از قیمت روز کرپ ساز صنعتی و انتخاب مدل مناسب، میتوانید مشخصات فضای نصب و نوع کاربری خود را با کارشناسان گارد استیل مطرح کنید تا ضمن مشاوره رایگان، مدل متناسب با نیاز پروژه به شما پیشنهاد شود.
انتخاب کرپ ساز صنعتی برای کافیشاپ، فستفود یا کافهرستوران فقط به مشخصات دستگاه محدود نمیشود؛ محل نصب، فضای کانتر، حجم سفارش و هماهنگی آن با سایر تجهیزات نیز اهمیت دارد. گارد استیل در کنار ارائه این محصول، امکان مشاوره تخصصی برای انتخاب مدل، جانمایی و چیدمان کرپ ساز متناسب با فضای پروژه را فراهم میکند. این محصول با ۱ سال گارانتی و ۵ سال خدمات پس از فروش عرضه میشود و در پروژههایی که به تجهیز متناسب با فضای موجود نیاز دارند، امکان طراحی و تولید سفارشی نیز وجود دارد.
تولید کرپ ساز صنعتی برای استفاده مداوم در کافیشاپ و فستفود، به تجربه در طراحی تجهیزات و شناخت نیازهای محیطهای حرفهای نیاز دارد. گارد استیل با سابقهای بیش از دو دهه در صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی، این محصول را با تمرکز بر کیفیت ساخت، کنترل کیفیت و انتخاب متریال مناسب برای کاربری تجاری طراحی و عرضه میکند.
سابقه همکاری با صدها مجموعه در ایران و حضور در پروژههای خارج از کشور، گارد استیل را در کنار تولید تجهیزات، به ارائه راهکار برای انتخاب، جانمایی و چیدمان کرپ ساز متناسب با فضای هر پروژه رسانده است.
این دستگاه دارای یک صفحه دایرهای شکل است که خمیر کرپ روی آن به صورت نازک و یکنواخت پخش میشود. صفحه پخت معمولاً از چدن یا فلز دارای روکش نچسب ساخته میشود و در برخی مدلها امکان تنظیم دقیق دما توسط ترموستات وجود دارد.